FULLBLOOD WAGYU AUS DEM LAVANTTAL
Wir haben wegen Überzahl derzeit einige Zuchtiere abzugeben. Einige Kühe mit Kalb bei Fuss, Kalbinnen und weibliche Absetzer und einen Jungstier, ev. auch fullblood Ochsen in verschiedenen Alterklassen. Einfach anrufen oder Whatsapp 0650 5008088
Diese Homepage wird gewartet - ab Hof Verkauf bzw. Vorbestellungen haben allerdings Vorrang, daher ist unser Shop fast immEr ausverkaufT :(
Vorbestellungen für die nächste Schlachtung bitte jederzeit per Mail oder Tel. / WhatsApp 0650 5008088
VERSAND NUR INNERHALB ÖSTERREICHS!
Wir verkaufen ausschliesslich Fleisch von einer sehr begrenzten Anzahl von REINRASSIGEN Tieren (KEINE KREUZUNGEN wie zB F1, F2, F3...), die ein Schlachtalter von mind. 36 -40 Monaten haben. Das Wagyufleisch darf ca. 3-4 Wochen am Stück reifen, um die vollen Geschmacksaromen zu entfalten. Die "wet aged" Reifung in der Vaccumverpackung lehnen wir ab. Daher werden unsere Fleischteile nach der Trockenreifung vacuumiert und sind für kurze Zeit frisch verfügbar, danach werden unsere Delikatessen zumeist tiefgefroren verschickt. Unsere Produkte werden in Isolierboxen versendet, mit der Österr. Post AG - mittels über Nacht Zustellung. Ein beginnender Auftauvorgang von TK Waren kann in den Sommermonaten trotz aller Vorkehrungen bei der Ankunft beim Kunden nicht ausgeschlossen werden. Angetautes Fleisch nicht wieder einfrieren sondern kühl lagern und bald verbrauchen! Wir freuen uns auf direkte Anfragen oder Vorbestellungen!!!
WIR VERSENDEN IM NORMALFALL IMMER MITTWOCHS!
INFOS ZUR MARMORIERUNG
Die Marmorierungsstufe BMS (Beef Marbling Standard) eines Schlachtkörpers wird an der Schnittfläche zwischen Beiried und Ribeye anhand einer Fotoskala ermittelt. Die Angabe der Marmorierungsstufe
bezieht sich auf diese Rückenteile und nicht auf andere Fleischteile, da hier die Marmorierung meist nicht in der gleichen Intensität ausgeprägt ist. Wagyu Fleisch ist sehr zart, daher eignen
sich sehr viele Teile als Steaks zum Kurzbraten. Eine kleine Auswahl von weniger bekannten Steakcuts zum Kurzbraten finden Sie in unserem Shop. Alle Fotos sind originale Fotos unserer Schlachtung
11/2017 (das copyright liegt bei uns), das Aussehen der aktuellen Schlachtung kann abweichen.
Rezeptideen: rindfleisch-rezepte.at
Wagyu Burger Patty´s & Faschiertes
Ungewürzte, geschmackvolle Patty´s. Wagyu Burger Patty´s aus 100% dry aged FULLBLOOD Wagyu, tiefgefroren. Ca. 200g, 5€/St. (25€/kg), Faschiertes 20€/kg
10,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
Wagyu Oil
100% reines Waygu Oil, ideal zum Braten aller Steaks, im 190g Glas oder im 3L Kuststoffbehälter. Auf Anfrage auch 10L verfügbar.
5,70 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
- 1 - 3 Tage Lieferzeit1
Wagyu Ribeye & Beiried/Roastbeef ohne Knochen, 150€/kg
Gut marmorierte, exklusive Edelstücke! Exklusives dry aged FULLBLOOD mit schöner Marmorierung, tiefgefroren
Bild 1 - Beiried / Roastbeef
Bild 2 - Ribeye
50,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
Wagyu Filet, 240€/kg
Das exklusive Liebhaberstück. Exklusives dry aged FULLBLOOD Wagyu, tiefgefroren
Bild 1 - Medaillon
Bild 2 - Kopf
Das Filet ist im Ganzen oder als Hälfte erhältlich!
240,00 €
Endpreis, versandkostenfrei in bestimmte Länder2
Versandkostenfrei in folgende Länder: Österreich
- leider ausverkauft
Brisket 35€/kg, Suppe 20€/kg
Brisket / Brustkern Perfekt für den Smoker oder BBQ bzw. für die Niedertemperaturzubereitung 12-24h bei 70°C. Als Suppenfelsich verkaufen wir nur fleischige Stücke, die danach einen perfekten Rindfleischsalat ergeben.
35,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
Braten Schulter & Ausstoss 50€/kg, Braten aus dem Schlögel 45€/kg
Exklusives dry aged FULLBLOOD Wagyu, BMS 6-8, tiefgefroren.
Marmorierungsstufe variiert von Stück zu Stück. Saftig marmorierte Bratenstücke auf Wunsch mit Zubereitungsanleitung! Weniger marmorierte Stücke (siehe Angabe "Schnitzel") sind perfekt für Roulladen und panierte Wienerschnitzel vom Wagyurind, 50€/kg. Braten Schulter & Ausstoss 50€/kg, Braten aus dem Schlögel 45€/kg
45,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
CHUCK EYE STEAKS, 85€/kg
Gut durchzogene Steaks vom Chuck (Ausstoss, Verlängerung der Beiried), 100% dry aged FULLBLOOD Wagyu mit schöner Marmorierung.
Bild 1 - Chuck Eye Steak
34,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
WAGYU GULASCHFLEISCH, 20€/kg oder Premium RAGOUT, 30€/kg
Jeweils 500g geschnittene Wagyuwürfel aus 100% dry aged FULLBLOOD Wagyu, tiefgefroren. "Gulasch" ist sehr aromatisch und wird typisch aus dem geputzten Wadschinken würfelig geschnitten - muss mind. 2-3 Stunden köcheln! "Ragout Premium" sind hochwertige Steak Abschnitte und benötigen keine lange Garzeit, ideal für Curry!
10,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
Hüferl - Steak im Ganzen, 70€/kg
Bottom Round und Hüferlsteak (Huftsteak). Exklusives dry aged FULLBLOOD Wagyu, tiefgefroren.
Marmorierungsstufe variiert von Stück zu Stück.
65,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
TRI TIP STEAK (Hüferlschwanzerl) am Stück, 65€/kg
Das Tri Tip oder Bürgermeisterstück ist ein gut durchzogenes und sehr aromatisch schmeckendes Teilstück. Exklusives dry aged FULLBLOOD Wagyu, tiefgefroren.
65,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
Shoulder Steaks - Flat Iron Steaks, 70€/kg
Der Geheimtip unter Steakgeniessern, ideal zum Kurzbraten.
Bild 1 - Shoulder Steak, Flat Iron ohne Foto.
28,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
PICANHA STEAK, 70€kg
Saftiges marmoriertes Picanhasteak (Tafelspitz). Exklusives dry aged FULLBLOOD Wagyu (Kalbin 38 Monate), BMS 6-8, tiefgefroren. Ideal zum Kurzbraten, danach in Streifen schneiden (quer zur Faser). Eine Gaumenfreude! Marmorierungsstufe variiert von Stück zu Stück.
28,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
Wagyu Beefribs -Backribs
Sehr geschmackvoll, ideal für den Smoker oder Langzeitgarung auf dem Rost. Back Ribs auch zum Kurzbraten geeignet! Exklusives dry aged FULLBLOOD Wagyu (Kalbin 38 Monate), BMS 6-8, tiefgefroren
35,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft
FLANK STEAK - SKIRT STEAK, 70€/kg
Gut - Geheimtip, sehr geschmackvoll. Exklusives dry aged FULLBLOOD Wagyu, BMS 6-8, tiefgefroren. Nach dem Braten in dünne Streifen schneiden.
35,00 €
Endpreis, zzgl. Versandkosten2
- leider ausverkauft